Schlachtungen: Schlachtmengen

**Gewerbliche Schlachtungen von Tieren**
Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik Gewerbliche Schlachtungen Nordrhein-Westfalen
Jahr Monate		Schlachtmenge
		Insgesamt	Rinder			Schweine
		Insgesamt	Insgesamt	Kälber bis einschl. 8 Monate	Jungrinder 8 bis 12 Monate	Insgesamt
		t	t	t	t	t
2024	Januar	155 708p	12 697p	1 652p	38p	142 853p
	Februar	143 570p	13 574p	1 774p	37p	129 839p
	März	143 522p	14 190p	1 597p	41p	129 117p
	April	146 192p	13 458p	1 802p	36p	132 550p
	Mai	141 573p	12 468p	1 867p	39p	128 912p
	Juni	139 340p	12 381p	1 537p	23p	126 621p
	Juli	146 479p	12 214p	1 554p	19p	134 128p
	August	...	...	...	...	...
	September	...	...	...	...	...
	Oktober	...	...	...	...	...
	November	...	...	...	...	...
	Dezember	...	...	...	...	...
2023	Januar	146 110	14 798	1 608	155	131 164
	Februar	132 150	13 157	1 520	82	118 868
	März	159 399	16 509	1 890	70	142 723
	April	135 701	11 135	1 432	46	124 373
	Mai	143 594	13 243	1 798	32	130 188
	Juni	141 228	12 807	1 711	27	128 104
	Juli	135 513	11 598	1 658	26	123 781
	August	151 676	13 781	1 838	35	137 743
	September	145 560	13 017	1 680	29	132 375
	Oktober	149 634	14 657	1 832	51	134 796
	November	155 951	16 447	1 833	54	139 312
	Dezember	141 382	14 012	1 621	28	127 123
2022	Januar	134 296	13 770	1 551	40	120 391
	Februar	136 136	13 362	1 512	55	122 641
	März	146 600	15 836	1 846	43	130 598
	April	136 389	12 375	1 667	37	123 784
	Mai	144 435	12 998	1 829	30	131 262
	Juni	139 498	11 936	1 747	27	127 404
	Juli	135 225	11 236	1 512	23	123 683
	August	148 007	14 033	1 721	33	133 800
	September	146 439	15 622	1 716	27	130 635
	Oktober	149 860	15 690	1 861	49	133 991
	November	156 873	17 305	1 791	65	139 382
	Dezember	150 103	15 751	1 808	49	134 094
2021	Januar	165 229	16 217	1 622	36	148 859
	Februar	150 639	16 421	1 701	39	134 072
	März	170 333	19 405	2 095	93	150 677
	April	153 001	15 224	1 624	81	137 542
	Mai	145 914	14 081	1 812	27	131 608
	Juni	149 022	14 807	1 728	28	134 034
	Juli	146 572	14 227	1 790	29	132 035
	August	149 551	15 583	1 798	36	133 798
	September	151 193	15 137	1 737	25	135 879
	Oktober	156 882	15 874	1 591	46	140 814
	November	158 501	17 655	1 789	52	140 639
	Dezember	153 405	15 822	1 767	75	137 314
2020	Januar	177 759	18 497	1 692	38	159 084
	Februar	156 363	16 477	1 525	27	139 717
	März	171 239	19 194	1 795	35	151 859
	April	158 403	16 726	1 721	36	141 406
	Mai	141 261	15 166	1 730	30	125 845
	Juni	131 073	16 879	1 853	48	113 990
	Juli	124 528	16 730	1 867	27	107 440
	August	149 620	15 168	1 324	46	134 212
	September	155 600	16 829	1 714	40	138 562
	Oktober	167 349	19 934	1 876	39	147 212
	November	161 829	16 595	1 927	42	145 041
	Dezember	164 895	16 814	1 995	42	147 837
2019	Januar	180 173	19 469	1 859	60	160 536
	Februar	156 110	16 843	1 727	61	139 109
	März	165 788	17 587	1 793	38	148 026
	April	163 491	16 708	1 998	27	146 530
	Mai	160 480	17 000	1 882	65	143 271
	Juni	147 027	14 100	1 540	164	132 766
	Juli	162 818	17 934	1 940	31	144 717
	August	166 998	17 150	1 781	24	149 457
	September	165 834	17 565	1 888	33	148 098
	Oktober	181 452	20 056	1 902	42	161 196
	November	173 548	19 881	1 804	44	153 465
	Dezember	159 173	17 896	1 866	41	141 034
2018	Januar	185 191	18 568	1 931	316	166 434
	Februar	155 377	16 668	1 683	78	138 551
	März	181 249	20 215	1 959	37	160 816
	April	162 932	16 737	1 883	22	145 965
	Mai	157 516	16 105	1 775	30	141 169
	Juni	160 386	17 019	1 838	34	143 190
	Juli	162 002	17 293	1 769	28	144 571
	August	159 975	17 809	1 775	23	141 753
	September	166 472	18 208	1 684	19	148 084
	Oktober	183 079	21 338	1 928	27	161 526
	November	178 809	23 240	1 999	59	155 358
	Dezember	159 008	17 784	1 897	51	140 981
2017	Januar	170 712	18 211	1 662	275	152 330
	Februar	159 601	17 767	1 653	236	141 672
	März	181 815	20 867	1 894	292	160 755
	April	160 757	16 363	1 707	312	144 167
	Mai	175 564	18 633	1 895	482	156 711
	Juni	164 637	17 057	1 778	390	147 392
	Juli	161 777	15 453	1 800	392	146 172
	August	177 468	18 530	1 804	344	158 776
	September	183 273	18 865	1 727	402	163 929
	Oktober	177 509	20 383	1 824	374	156 933
	November	187 996	23 026	1 944	427	164 779
	Dezember	172 059	17 687	1 719	537	154 144
2016	Januar	180 971	17 776	1 548	265	163 010
	Februar	172 531	18 710	1 859	348	153 642
	März	176 242	19 882	1 904	285	156 135
	April	176 824	17 972	1 838	199	158 632
	Mai	164 467	16 747	1 805	401	147 466
	Juni	169 768	17 783	1 815	326	151 776
	Juli	161 642	14 987	1 599	272	146 500
	August	176 864	18 700	1 819	332	157 973
	September	175 382	20 191	1 889	324	154 665
	Oktober	179 121	19 104	1 837	329	159 793
	November	184 175	21 776	1 859	403	162 183
	Dezember	179 779	21 236	1 994	274	158 304

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Zeichenerklärung

0	Weniger als die Hälfte von 1 in der letzten besetzten Stelle, jedoch mehr als nichts
–	Nichts vorhanden (genau null) bzw. keine Veränderung eingetreten
...	Angabe fällt später an
/	Keine Angabe, da der Zahlenwert nicht sicher genug ist
.	Zahlenwert unbekannt oder geheim zu halten
x	Tabellenfach gesperrt, weil Aussage nicht sinnvoll
()	Aussagewert eingeschränkt, da der Zahlenwert statistisch unsicher ist
p	vorläufige Zahl
r	berichtigte Zahl
s	geschätzte Zahl

clear

**Gewerbliche Schlachtungen von Tieren**
Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik Gewerbliche Schlachtungen Nordrhein-Westfalen
Jahr Monate		Schlachtmenge
		Insgesamt	Rinder			Schweine
		Insgesamt	Insgesamt	Kälber bis einschl. 8 Monate	Jungrinder 8 bis 12 Monate	Insgesamt
		t	t	t	t	t
2024	Januar	155 708p	12 697p	1 652p	38p	142 853p
	Februar	143 570p	13 574p	1 774p	37p	129 839p
	März	143 522p	14 190p	1 597p	41p	129 117p
	April	146 192p	13 458p	1 802p	36p	132 550p
	Mai	141 573p	12 468p	1 867p	39p	128 912p
	Juni	139 340p	12 381p	1 537p	23p	126 621p
	Juli	146 479p	12 214p	1 554p	19p	134 128p
	August	...	...	...	...	...
	September	...	...	...	...	...
	Oktober	...	...	...	...	...
	November	...	...	...	...	...
	Dezember	...	...	...	...	...
2023	Januar	146 110	14 798	1 608	155	131 164
	Februar	132 150	13 157	1 520	82	118 868
	März	159 399	16 509	1 890	70	142 723
	April	135 701	11 135	1 432	46	124 373
	Mai	143 594	13 243	1 798	32	130 188
	Juni	141 228	12 807	1 711	27	128 104
	Juli	135 513	11 598	1 658	26	123 781
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	November	155 951	16 447	1 833	54	139 312
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2022	Januar	134 296	13 770	1 551	40	120 391
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2021	Januar	165 229	16 217	1 622	36	148 859
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	März	170 333	19 405	2 095	93	150 677
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	Oktober	156 882	15 874	1 591	46	140 814
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	Dezember	153 405	15 822	1 767	75	137 314
2020	Januar	177 759	18 497	1 692	38	159 084
	Februar	156 363	16 477	1 525	27	139 717
	März	171 239	19 194	1 795	35	151 859
	April	158 403	16 726	1 721	36	141 406
	Mai	141 261	15 166	1 730	30	125 845
	Juni	131 073	16 879	1 853	48	113 990
	Juli	124 528	16 730	1 867	27	107 440
	August	149 620	15 168	1 324	46	134 212
	September	155 600	16 829	1 714	40	138 562
	Oktober	167 349	19 934	1 876	39	147 212
	November	161 829	16 595	1 927	42	145 041
	Dezember	164 895	16 814	1 995	42	147 837
2019	Januar	180 173	19 469	1 859	60	160 536
	Februar	156 110	16 843	1 727	61	139 109
	März	165 788	17 587	1 793	38	148 026
	April	163 491	16 708	1 998	27	146 530
	Mai	160 480	17 000	1 882	65	143 271
	Juni	147 027	14 100	1 540	164	132 766
	Juli	162 818	17 934	1 940	31	144 717
	August	166 998	17 150	1 781	24	149 457
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	Dezember	159 173	17 896	1 866	41	141 034
2018	Januar	185 191	18 568	1 931	316	166 434
	Februar	155 377	16 668	1 683	78	138 551
	März	181 249	20 215	1 959	37	160 816
	April	162 932	16 737	1 883	22	145 965
	Mai	157 516	16 105	1 775	30	141 169
	Juni	160 386	17 019	1 838	34	143 190
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	August	159 975	17 809	1 775	23	141 753
	September	166 472	18 208	1 684	19	148 084
	Oktober	183 079	21 338	1 928	27	161 526
	November	178 809	23 240	1 999	59	155 358
	Dezember	159 008	17 784	1 897	51	140 981
2017	Januar	170 712	18 211	1 662	275	152 330
	Februar	159 601	17 767	1 653	236	141 672
	März	181 815	20 867	1 894	292	160 755
	April	160 757	16 363	1 707	312	144 167
	Mai	175 564	18 633	1 895	482	156 711
	Juni	164 637	17 057	1 778	390	147 392
	Juli	161 777	15 453	1 800	392	146 172
	August	177 468	18 530	1 804	344	158 776
	September	183 273	18 865	1 727	402	163 929
	Oktober	177 509	20 383	1 824	374	156 933
	November	187 996	23 026	1 944	427	164 779
	Dezember	172 059	17 687	1 719	537	154 144
2016	Januar	180 971	17 776	1 548	265	163 010
	Februar	172 531	18 710	1 859	348	153 642
	März	176 242	19 882	1 904	285	156 135
	April	176 824	17 972	1 838	199	158 632
	Mai	164 467	16 747	1 805	401	147 466
	Juni	169 768	17 783	1 815	326	151 776
	Juli	161 642	14 987	1 599	272	146 500
	August	176 864	18 700	1 819	332	157 973
	September	175 382	20 191	1 889	324	154 665
	Oktober	179 121	19 104	1 837	329	159 793
	November	184 175	21 776	1 859	403	162 183
	Dezember	179 779	21 236	1 994	274	158 304

Übergreifende Jahreszeiträume

2016 ‒ 2024

Periodizität

Jährlich

In der Landesdatenbank NRW finden Sie alle zugrundeliegenden Daten aus dem Bereich:

Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik (41331)

Datenbasis

Erläuterungen zur Statistik

Die Schlachtungsstatistik erfasst die Schlachtungen von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen und Pferden in NRW, an denen nach den Bestimmungen des Fleischhygienegesetzes die Schlachttier- und Fleischuntersuchung vorgenommen wurde. Erhebungsmerkmale sind u. a. die Zahl der Tiere nach Herkunft (Inland bzw. Ausland), Tierart und Art der Schlachtung (gewerbliche Schlachtung oder Hausschlachtung). Erhebungsmerkmale der Schlachtgewichtsstatistik sind das Gesamtschlachtgewicht und die Anzahl der genannten Tiere nach Kategorien und Handelsklassen.

Methodik

Die Erhebung der Schlachtungen wird allgemein in jedem Monat durchgeführt. Die durchschnittlichen Schlachtgewichte werden ebenfalls monatlich ermittelt. Hierzu werden Merkmale über Schlachtgewichte von Rindern und Schweinen aufgrund der Vierten Durchführungsverordnung (4. DVO) zum Vieh- und Fleischgesetz erhoben. Für Schafe, Ziegen und Pferde wird das durchschnittliche Schlachtgewicht vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) berechnet und vorgegeben.

Alle Informationen zur Methodik east

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Zentraler statistischer Auskunftsdienst

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